Кто из нас не помнит тот сладкий аромат и неповторимый вкус десертов из 90-х? В то время рецепты были простыми и доступными, а результат всегда радовал своей нежностью и насыщенным вкусом. Один из таких десертов – известный всем детям и взрослым «пёсик в туалете».
В следующих разделах статьи мы вспомним, как готовили этот десерт в 90-х, вспомним все необходимые ингредиенты и поделимся секретами приготовления. Также мы расскажем о других популярных десертах из того времени и разберемся, почему они до сих пор остаются любимыми.
Как готовили десерты в 90-х
Десерты, приготовленные в 90-х годах, имели свои особенности по сравнению с современными рецептами. Несмотря на отсутствие множества ингредиентов и кулинарных новинок, тогдашние десерты были вкусными и популярными. Давайте рассмотрим, как готовили десерты в то время.
1. Простые и доступные ингредиенты
Одной из особенностей десертов 90-х годов было использование простых и доступных ингредиентов. Часто в рецептах можно было встретить такие продукты, как мука, сахар, яйца, сливочное масло и ванильный сахар. Эти ингредиенты были широко доступны и находились у многих дома.
2. Печенье и творог
Одним из самых популярных десертов в 90-х годах был творожный пирог с печеньем. Для его приготовления необходимо было перемешать творог, сахар, яйца и измельченное печенье. Затем полученную смесь выливали в форму и запекали в духовке. Такой пирог был прост в приготовлении и имел нежный, сливочный вкус.
3. Классический шоколадный кекс
Шоколадный кекс был еще одним популярным десертом в 90-х годах. Для его приготовления использовались такие ингредиенты, как мука, сахар, сливочное масло, яйца и какао-порошок. Эти ингредиенты смешивались в одной емкости, затем полученное тесто выливалось в форму для выпечки и запекалось в духовке. Шоколадный кекс обладал сочным шоколадным вкусом и мягкой текстурой.
4. Суфле и шарлотка
Суфле и шарлотка также пользовались популярностью в 90-х годах. Суфле готовили на основе взбитых яиц и сахара, которые смешивались с вареньем или фруктовым пюре. Полученную массу выпекали в духовке до готовности. Шарлотка делалась на основе муки, яиц, сахара, молока и яблок. Эти ингредиенты смешивались, а затем тесто выливалось на нарезанные кусочки яблок и выпекалось в духовке.
5. Фруктовые салаты
Фруктовые салаты были популярным десертом в 90-х годах. Они готовились из свежих или консервированных фруктов, таких как апельсины, бананы, яблоки и груши. Фрукты нарезались и смешивались в одной емкости, а затем подавались на стол. Фруктовые салаты были свежими и легкими десертами, их готовили на любые праздники и семейные посиделки.
Десерты 90-х годов были простыми в приготовлении, но при этом вкусными и популярными. Они использовали доступные ингредиенты, такие как мука, яйца, сахар и фрукты. Такие десерты, как творожный пирог с печеньем, шоколадный кекс, суфле и шарлотка, а также фруктовые салаты, были излюбленными угощениями в 90-х годах и до сих пор вызывают ностальгию у многих людей.
ЭТО БЛЮДО СПАСАЛО НАС В 90Х ГОДАХ!
Самое популярное лакомство — шоколадные релеве
Шоколадные релеве – одно из самых популярных лакомств в 90-х годах. Это сладкое удовольствие неизменно радовало детей и взрослых своим неповторимым вкусом и аппетитным внешним видом.
Приготовление шоколадных релеве в то время было достаточно простым процессом. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:
- шоколадная глазурь;
- сливочное масло;
- сгущенное молоко;
- ванильный сахар;
- какао-порошок;
- желатин;
- вода.
Сначала необходимо приготовить основу для релеве. Для этого смешивается сгущенное молоко, ванильный сахар и какао-порошок. Затем вымешивается мягкое сливочное масло и добавляется к смеси.
Далее, желатин разводится в воде и оставляется на несколько минут, чтобы набух. Затем желатин доводится до кипения на медленном огне и остужается.
Когда желатин остынет, его следует добавить в основу для релеве и хорошо перемешать. Полученная смесь должна быть однородной и гладкой.
Затем необходимо вылить смесь в формы для релеве и поставить их в холодильник на несколько часов, чтобы они застыли.
После полного застывания релеве можно украсить шоколадной глазурью. Для этого глазурь нагревается на медленном огне до состояния жидкой массы и аккуратно переливается на релеве.
После этого релеве снова ставится в холодильник на некоторое время, чтобы шоколадная глазурь застыла.
Шоколадные релеве готовы к употреблению! Их можно подавать как самостоятельное лакомство или использовать в качестве украшения для других десертов.
Ароматные запеканки с ягодами и фруктами
Запеканки с ягодами и фруктами — это классическое и вкусное блюдо, которое было популярно в 90-х годах. Это десерт, который можно приготовить из доступных ингредиентов и удивить гостей своим вкусом и ароматом.
Основными ингредиентами для запеканок с ягодами и фруктами являются творог, мука, сахар, яйца и сливочное масло. Ягоды и фрукты, такие как клубника, малина, черника, яблоки, груши и другие, добавляются для придания десерту свежести и яркости.
Ингредиенты:
- 500 г творога;
- 4 яйца;
- 200 г сахара;
- г муки;
- г сливочного масла;
- 200 г ягод или фруктов;
- пудра сахарная для посыпки.
Приготовление запеканок с ягодами и фруктами:
- Взбейте яйца с сахаром до образования однородной массы.
- Добавьте творог и тщательно перемешайте.
- Постепенно добавьте муку, продолжая перемешивать.
- Расплавьте сливочное масло и добавьте его в тесто, снова перемешайте.
- Выложите половину теста в формы для запеканок.
- Добавьте ягоды или фрукты сверху и затем выложите оставшуюся половину теста.
- Выпекайте запеканки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут.
- Посыпьте запеканки пудрой сахарной перед подачей.
Запеканки с ягодами и фруктами отличаются нежным и сочным внутренним слоем, который сочетается с хрустящей корочкой сверху. Вы можете подавать эти запеканки как горячими, так и остудившимися до комнатной температуры. Они отлично подходят в качестве десерта к чаю или кофе, а также могут быть идеальным завтраком или полдником.
Простой и вкусный рецепт прага-кекса
Прага-кекс — это классический десерт, который был популярен в 90-х годах. Этот десерт отличается своим нежным вкусом и ароматом. Рецепт прага-кекса довольно простой и не требует особых навыков в кулинарии. Если вы новичок и хотите попробовать приготовить этот десерт, следуйте инструкциям ниже.
Ингредиенты:
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 200 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 150 г варенья (по вашему выбору)
- г шоколадной глазури
Инструкция:
- Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты при комнатной температуре.
- В большой миске смешайте сливочное масло и сахар. Разотрите их вместе, чтобы получить однородное и пышное тесто.
- Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет гладкой.
- Просейте муку и разрыхлитель в отдельную миску. Постепенно добавляйте сухую смесь в мокрую, аккуратно перемешивая, чтобы избежать комков.
- Полученное тесто вылейте в противень, смазанный сливочным маслом и присыпанный мукой.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут или до золотисто-коричневого цвета.
- После выпекания остудите кекс в форме, а затем разрежьте его пополам горизонтально.
- На нижнюю половину кекса нанесите варенье. Затем аккуратно накройте верхней половиной.
- Растопите шоколадную глазурь по инструкции на упаковке и нанесите ее на верх кекса.
- Оставьте кекс настояться, чтобы глазурь застыла.
- Прага-кекс готов к подаче! Можно нарезать его на порции и подавать вместе с чаем или кофе.
Теперь у вас есть простой и вкусный рецепт прага-кекса, который позволит вам насладиться классическим десертом из 90-х. Приятного аппетита!
Тонкие коржи и нежный крем: торт «Наполеон»
Торт «Наполеон» — один из самых известных и популярных десертов советской кухни. Его особенностью является сочетание тонких слоев хрустящих коржей и нежного крема, создающих неповторимый вкусовой букет.
Секрет тонких коржей
Одним из главных особенностей торта «Наполеон» являются его тонкие коржи. Для приготовления коржей необходимо аккуратно раскатать тесто на рабочей поверхности и вырезать из него круглые лепешки. Затем коржи выпекаются до золотистого цвета и обжариваются на сухой сковороде с двух сторон, чтобы они были хрустящими.
Нежный крем для торта
Второй важный компонент торта «Наполеон» — это нежный крем, который сделает каждый его слой мягким и нежным. Крем можно приготовить на основе сгущенного молока или желтков с сахаром. Он должен иметь консистенцию, позволяющую легко наносить его на коржи, придавая торту привлекательный внешний вид.
Сборка и украшение
Изготовленные коржи и крем необходимо с аккуратностью собрать в один торт. Каждый корж смазывается кремом, а на крем можно посыпать мелко нарезанные орехи или шоколадную крошку для добавления текстуры и придания дополнительного вкуса. Затем торт охлаждается в холодильнике несколько часов, чтобы слои стали плотнее и вкус стал еще более насыщенным.
В результате, получается торт «Наполеон» — один из самых любимых десертов советских времен. И сегодня он продолжает радовать своим неповторимым вкусом и ароматом.
Воздушные зефирки, так любимые всеми
Воздушные зефирки – это один из самых популярных десертов 90-х годов. Этот легкий и нежный сладкий лакомство завоевало сердца многих и до сих пор остается на пике своей популярности. Давайте разберемся, что такое зефирки и как они готовились в то время.
История зефирок
Зефирки – это кондитерское изделие, которое состоит из пена, полученной из сахара, клеящих веществ и пищевого красителя. Они имеют воздушную текстуру и плавятся во рту, именно поэтому и получили свое название – зефирки.
История зефирок уходит корнями в Древний Египет, где они были известны как лакомство для фараонов и высших слоев общества. В течение веков зефирки стали популярными во многих странах, и каждая из них разработала свои собственные рецепты и технологии приготовления.
Особенности приготовления зефирок в 90-х годах
В 90-х годах воздушные зефирки готовились вручную с использованием простых ингредиентов. Рецепт зефирок основывался на смеси сахара, клеящих веществ, пищевого красителя и вкусового аромата, такого как ванилин или фруктовый экстракт.
Процесс приготовления зефирок включал следующие этапы:
- Пение сиропа — сахар и клеящие вещества нагревались и перемешивались до состояния сиропа.
- Взбивание — сироп взбивался до получения плотной пены, которая затем формировалась в зефирки.
- Формование — пена выкладывалась на противень, покрытый сахарной пудрой или кукурузным крахмалом, и оставлялась на несколько часов для застывания.
- Разрезание и упаковывание — готовые зефирки разрезались на кусочки и укладывались в упаковку.
Популярные вариации зефирок
В 90-х годах существовало множество вариаций зефирок, которые отличались по форме, цвету и вкусу. Среди них были зефирки в виде цветов, фруктов, животных и геометрических фигур. Также популярными были зефирки с добавлением глазури, сушеных фруктов или шоколадной начинки.
В результате, воздушные зефирки приобрели широкую популярность и стали одним из самых любимых десертов в 90-х годах. Их легкая текстура и сладкий вкус поражали даже самых искушенных гурманов.
Идеальные домашние мороженое из сокровенного рецепта
Мороженое – это одно из самых популярных и вкусных десертов, который всегда радует своим освежающим вкусом. В наше время можно легко купить мороженое в магазине, но самодельное мороженое имеет свою особенность и неповторимый вкус. В этой статье я расскажу о секретах приготовления идеального домашнего мороженого по сокровенному рецепту.
Выбор ингредиентов
Ключевыми ингредиентами в приготовлении домашнего мороженого являются молоко, сливки и сахар. Чтобы получить идеальную текстуру, рекомендуется использовать молоко с высоким содержанием жира, а также свежие и качественные сливки. Кроме того, можно добавить ванильный экстракт для придания аромата или другие натуральные ингредиенты, такие как шоколад, фрукты или орехи.
Процесс приготовления
Для приготовления идеального домашнего мороженого нужно следовать нескольким важным шагам. Сначала, необходимо смешать молоко и сливки в определенных пропорциях, которые зависят от рецепта. Затем, добавить сахар и другие ингредиенты, если они нужны. Эта смесь должна быть хорошо перемешана.
Далее, смесь ставится на огонь и нагревается до появления пара, но не должна закипать. Это позволяет смеси активироваться и ингредиентам хорошо смешаться. После этого, смесь нужно остудить до комнатной температуры, а затем поместить в холодильник на несколько часов или лучше на всю ночь.
После охлаждения смесь наливается в мороженицу или просто в контейнер и ставится в морозильник. Важно время от времени вынимать мороженое и хорошо перемешивать, чтобы избежать образования кристаллов льда. Повторение этой процедуры несколько раз поможет достичь более гладкой и кремовой текстуры.
Дополнительные советы
Чтобы домашнее мороженое получилось идеальным, рекомендуется следовать нескольким дополнительным советам:
- Используйте только качественные и свежие ингредиенты.
- Перед приготовлением охладите все необходимые ингредиенты.
- Не допустите закипания смеси при нагревании.
- Хорошо перемешивайте смесь перед охлаждением.
- Регулярно перемешивайте мороженое во время замораживания.
Следуя этим советам и секретам, вы с легкостью сможете приготовить идеальное домашнее мороженое. Наслаждайтесь своим собственным вкусным десертом, который будет поражать вас и ваших близких своим неповторимым вкусом и ароматом!
